高堰 晴信
Harunobu Takaseki
焼肉The INNOCENT CARVERY 新丸の内ビル店
Profile
両親が共働きで祖父母の家で過ごすことが多く、一緒に料理を作ったり畑作業をしたり山菜をとりに行ったり、、田舎ということもあり食材が身近にありました。この経験からモノを作るのが好きになり、食材を料理に変えてお客様に美味しいと言ってもらいたくて、料理人を目指しました。将来的には、ずっと現場に立つのではなく、若い世代にどんどん現場を任せて、自分は違う角度から飲食業界にアプローチしたいと考えています。
”やる気のある人には活躍の場を与えてもらえます”
人の出会いが大きいと思います。
これまでのお店でももちろん良い出会いはありましたが、ソルトはチャレンジ精神があふれる人が多いです。
今までは現場単位ではそういう人は多かったですが、ソルトは会社全体がその様な雰囲気だと感じます。
やる気のある人には活躍の場を与えてもらえます。
人との関わりが苦手、接客経験が無くて不安という方であっても『新たに何かに挑戦したい』という方なら私達は大歓迎です！楽しさを教えていきますよ！！
学生の皆さんへ
「食に興味がある人、作ること」「接客することが好きな人」ソルトは「食」に興味がある人なら必ずやりがいを見つけられる会社だと思います。言ったことだけやってくれる人は楽だけど、疑問を待つ習慣や自分で考える力を持つ人だったら、何年も経験を積んできた自分たちでは気づけなかった新しい視点からの気づきをくれると思っています。新しい視点からの意見で、当たり前の概念や価値観を壊してくれる人に入ってもらえたら嬉しいです。
社会人になれば絶対辛いことや気にそわないことがあります。それも含めて自分の人生として楽しんで欲しい。ソルトに入れば楽しいことがたくさんあります。
入社後に躓くことがあれば、ソルトには支えてくれる人がたくさんいいます。誰かが必ず手を差し伸べてくれる環境があるから、あまり怖がらずに社会人を楽しんでほしいと思います。
私たちも、若手が出した新しいアイデアを「それいいね！」と吸い上げてあげられるような環境をつくりたいと思っています。