足立 翼
Tsubasa Adachi
The MOON Lounge 六本木ヒルズ
Profile
入社前は喫茶店でしか働いたことがありませんでした。
とにかく新しいことを覚えたい自分の知らない世界にトライしたい、と思ったのがきっかけです。The MOONは、いろいろな事にチャレンジできる店舗でもあったので、自分にとってもチャンスだと思ったので、ソルトに入社しました。
どんなことにも好奇心を持てる人。
入社してよかった事は、自分の知らない世界に沢山触れられたことです。フロアスタッフの研修から始めて、レストランのサービスの仕方や、フレンチの料理について学んだり、カクテルの勉強やワインの勉強等やることばかりでした。バーを本格的に学ぶようになったのは、入社後２か月くらいの時からでしょうか。
初めてカウンターに立った時に、有名なカクテルを知らないと言って、お客様を怒らせてしまいお帰りになられたことがあります。その時のことがとても悔しかったので、ひたすらにカクテルの勉強をするようになりました。今は、どんなに忙しくてもカクテルの味がぶれないようにすることです。忙しくてもクオリティを落とさないように努めています。
ソルトに向いている人は、
どんなことにも好奇心を持てる人。
新しいことを発見できて、興味を持てる人。
自分で覚えていきたいと思える人。
ではないかな、と思います。
学生の皆さんへ
興味があるかわからなくても、まずは始めてみることだと思います。
始めた結果、自分に合う合わないがわかると思う。
自分に合わないことがあっても、経験になるので、興味の有無がわからなくても、まずは打ち込んでみてほしい。と思います。
最初は「勤務時間が長い」「覚えることが多い」など大変に感じるかもしれませんが、やりたいことがあるなら大変でも妥協せずに挑戦してください。
また、色々なことに興味が持てない人も居ると思います。
ただ何かに打ち込む事で、自分のことが分かることもあると思いますし、打ち込んだ結果が自分の経験にもつながると思います。ぜひ何かに打ち込んでほしい。まずは打ち込めるものを探してください。