下村 彩
Aya Shimomura
MUU MUU Diner NU茶屋町プラス店
Profile
私は調理の専門学校に通っていたため勉強したことを活かしたいと思いキッチンで働いています。主に前菜場で、パンケーキなどスイーツを作っていますが、料理長の休憩中などには、グリル場に立ちロコモコなどの料理を出したりもしています。日々、出来る事が増える事でやりがいを感じています。
学生の皆さんへ
アルバイトでも飲食店で働いた事がなかったので、入社してみて初めて、お店側の気持ちが分かりました。ただ単に料理を提供しているだけじゃなく、お客様の食べるスピードに合わせて次の料理を出したり、しっかり見ているんだなと驚きました。自分も外食に行った時は、ちゃんと感謝しながらいただこうと思えるようになりました。
社会人になってからは、自分から見て学ぶことを大切にしてます。
レジの使い方など、もちろん聞いたら教えてもらえますが、やり方を自分で見てまねて、積極的に知識を吸収する姿勢を大切にしています。
入社した理由でもあるようにメニュー作りにしても固定概念にとらわれない姿勢が魅力的だと思います。若手であってもアイデアを聞かれますし、採用してもらえます。
いろんな場所にたくさんのお店があるのも魅力です。
不安でいっぱいだと思いますが分からない事は上司や先輩にしっかり聞き、楽しんで頑張ってほしいと思います。